Las botellas de uva con diferentes formas y colores no solo contienen un vino delicioso, sino que también nos revelan mucha información sobre el vino desde un lado. Este artículo comenzará desde el origen del vino tinto y compartirá el desarrollo de toda la botella de vino tinto.
Antes de analizar el desarrollo de las botellas de vino tinto, analicemos brevemente la historia del desarrollo de los nueve mil años del vino tinto. El vino descubierto en Irán alrededor del 5400 a. C. se consideraba uno de los primeros vinos elaborados en el mundo, pero el descubrimiento del vino en las ruinas de Jiahu en Henan ha reescrito este disco.Según los hallazgos actuales, la historia cervecera de China es más de 1.000 años anterior a la de otros países.Es decir, el sitio Jiahu, un sitio importante a principios del Neolítico en China, es también uno de los primeros talleres de elaboración de vino del mundo.Después del análisis químico del sedimento en la pared interior de la cerámica desenterrada en el sitio de Jiahu, se descubrió que la gente de esa época elaboraba vino de arroz fermentado, miel y vino, y también los almacenaba en vasijas de cerámica. En Israel, En Georgia, Armenia, Irán y otros países se encontró un lote de grandes equipos de elaboración de cerámica del año 4000 a.C.En aquella época, la gente utilizaba estos equipos enterrados para elaborar vino;Hasta el día de hoy, Georgia todavía utiliza recipientes en la tierra para elaborar vino, que generalmente se llama KVEVRI. En la placa de los antiguos Pilos griegos del 1500 al 1200 a. C., mucha información sobre las vides y el vino a menudo se registra en caracteres lineales de clase B. (La antigua grecia).
El año 121 a.C. se denomina año de Opimiano, que hace referencia al mejor año vinícola de la época dorada de la antigua Roma.Se dice que este vino aún se puede beber después de 100 años. En el año 77, Plinio el Viejo, escritor enciclopédico de la antigua Roma, escribió las famosas frases "Vino Veritas" y "En el vino está la verdad" en su libro "Historia Natural". ".
Durante los siglos XV y XVI, el vino solía embotellarse en vasijas de porcelana y luego se fermentaba nuevamente para producir burbujas;Este estilo Cremant es el prototipo del vino espumoso francés y de la sidra inglesa. A finales del siglo XVI, para evitar que el vino se deteriorara durante el transporte a larga distancia, la gente generalmente prolongaba su vida añadiendo alcohol (método de refuerzo).Desde entonces, se elaboran de esta forma famosos vinos generosos como el Oporto, el Jerez, el Madeira y el Marsala. En el siglo XVII, para conservar mejor el Porter, los portugueses se convirtieron en el primer país en popularizar el vino embotellado en vidrio, inspirado en los dos Jarra de vino de oreja registrada en registros históricos.Desgraciadamente, en aquella época la botella de cristal sólo se podía colocar verticalmente, por lo que el tapón de madera se agrietaba fácilmente al secarse y, por tanto, perdía su efecto de sellado.
En Burdeos, 1949 fue un muy buen año, que también fue llamado la Añada del Siglo. En 1964 nació el primer vino Bag-in-a-Box del mundo. La primera exposición de vinos del mundo se celebró en 1967 en Verona. , Italia.Ese mismo año, se comercializó oficialmente en Nueva York la primera cosechadora mecanizada del mundo. En 1978, Robert Parker, el crítico de vinos más autorizado del mundo, fundó oficialmente la revista The Wine Advocate, y su sistema de cien marcos también se ha convertido en una referencia importante. para que los consumidores compren vino.Desde entonces, 1982 ha sido un punto de inflexión para los brillantes logros de Parker.
En 2000, Francia se convirtió en el mayor productor de vino del mundo, seguida de Italia. En 2010, Cabernet Sauvignon se convirtió en la variedad de uva más plantada en el mundo. En 2013, China se convirtió en el mayor consumidor de vino tinto seco del mundo.
Después de presentar el desarrollo del vino tinto, hablemos del desarrollo de las botellas de vino tinto. El predecesor de la botella de vidrio es la vasija de cerámica o la vasija de piedra.Es difícil imaginar cómo los antiguos servían copas de vino con torpes vasijas de barro.
De hecho, el vidrio se descubrió y utilizó ya en la época romana, pero la cristalería de esa época era extremadamente preciosa y rara, muy difícil de falsificar y frágil.En aquella época, los nobles consideraban cuidadosamente el vidrio difícil de conseguir como de primera calidad y, a veces, incluso lo envolvían en oro.¡Resulta que lo que juega Occidente no es oro con incrustaciones de jade, sino oro con incrustaciones de "vidrio"!Si utilizamos recipientes de vidrio para contener vino, es tan increíble como las botellas hechas de diamante.
El vino descubierto en Irán alrededor del 5400 a. C. se consideraba uno de los primeros vinos elaborados en el mundo, pero el descubrimiento de vino en las ruinas de Jiahu en Henan ha reescrito este registro.Según los hallazgos actuales, la historia cervecera de China es más de 1.000 años anterior a la de otros países.Es decir, el sitio Jiahu, un sitio importante a principios del Neolítico en China, es también uno de los primeros talleres de elaboración de vino del mundo.Después del análisis químico del sedimento en la pared interior de la cerámica desenterrada en el sitio de Jiahu, se descubrió que la gente de esa época elaboraba vino de arroz fermentado, miel y vino, y también los almacenaba en vasijas de cerámica. Esto continuó hasta el siglo XVII, cuando se descubrió el carbón.La eficiencia térmica del carbón es mayor que la de la paja de arroz y la paja, y la temperatura de la llama puede alcanzar fácilmente más de 1000 ℃, por lo que el costo del proceso de forja de vidrio es cada vez menor.Pero las botellas de vidrio siguen siendo objetos raros que sólo pueden ser vistos por la clase alta al principio.(¡Tengo muchas ganas de llevar varias botellas de vino a lo largo del siglo XVII para cambiarlas por algunos granos de oro!) En aquella época, el vino se vendía a granel.Personas con buenas condiciones económicas podrían tener una botella de vidrio ancestral.Cada vez que querían beber, cogían la botella vacía y salían a la calle a buscar 20 céntimos de vino.
Las primeras botellas de vidrio se formaban mediante soplado manual, por lo que la botella tendría una gran aleatoriedad en forma y capacidad con la competencia técnica y la capacidad vital de cada fabricante de botellas.Es precisamente porque no se puede unificar el tamaño de las botellas.Durante mucho tiempo, no se permitió la venta de vino en botellas, lo que daría lugar a transacciones injustas. En el pasado, al soplar botellas, necesitábamos la cooperación de dos personas.Una persona sumerge un extremo de un tubo largo resistente a altas temperaturas en la solución de vidrio caliente y sopla la solución en un molde.Un asistente controla el interruptor del molde en el otro lado.Los productos semiacabados que salen del molde de esta manera todavía necesitan una base o dos personas para cooperar.Una persona utiliza una varilla de metal resistente al calor para sujetar el fondo de los productos semiacabados, y la otra persona gira el cuerpo de la botella mientras hace que el fondo de la botella produzca una base de tamaño uniforme y apropiado.La forma original de la botella es baja y boca abajo, lo cual es el resultado de la fuerza centrífuga cuando la botella se sopla y se gira.
Desde el siglo XVII, la forma de la botella ha cambiado mucho en los siguientes 200 años.La forma de la botella ha cambiado de una cebolla corta a una elegante columna.En resumen, una de las razones es que la producción de vino ha ido aumentando paulatinamente y el vino se puede almacenar en botellas.Durante el almacenamiento, se descubrió que esas cebolletas planas ocupan un área grande y no son convenientes para el almacenamiento, y es necesario mejorar aún más su forma;En segundo lugar, la gente descubrió gradualmente que el vino almacenado en la botella sería mejor que el vino recién elaborado, que es la forma embrionaria de la teoría moderna de la "maduración del vino".El almacenamiento en botella se ha convertido en una tendencia, por lo que la forma de la botella debe servir para una cómoda colocación y ahorro de espacio.
En la era del soplado de botellas de vidrio, el volumen depende principalmente de la capacidad vital del soplador de botellas.Antes de la década de 1970, el volumen de las botellas de vino oscilaba entre 650 ml y 850 ml.Las botellas de borgoña y champán suelen ser grandes, mientras que las de jerez y otros vinos fortificados suelen ser pequeñas.No fue hasta la década de 1970 que la Unión Europea unificó el volumen de botellas de vino, todas las cuales fueron sustituidas por 750 ml. En la historia, el volumen de las botellas de vino estándar no fue uniforme.Hasta la década de 1970, la Comunidad Europea fijaba el tamaño de las botellas de vino estándar en 750 ml para promover la estandarización.En la actualidad, las botellas estándar de 750 ml son generalmente aceptadas en el mundo.Antes, las botellas de Borgoña y Champán eran ligeramente más grandes que las de Burdeos, mientras que las botellas de jerez solían ser más pequeñas que las de Burdeos.Actualmente, la botella estándar de algunos países es de 500 ml.Por ejemplo, el vino dulce húngaro Tokai se envasa en botellas de 500 ml.Además de las botellas estándar, existen botellas más pequeñas o más grandes que las botellas estándar.
Aunque las botellas estándar más utilizadas son de 750 ml, existen algunas diferencias en la descripción y el tamaño de las botellas de otras capacidades entre Burdeos y Champaña.
Aunque el volumen de las botellas de vino es unificado, las formas de sus cuerpos son diferentes, representando muchas veces la tradición de cada región.En la figura se muestran las formas de las botellas de varias figuras comunes.Por tanto, no ignore la información que proporciona el tipo de botella, que muchas veces es un indicio del origen del vino.Por ejemplo, en los países del Nuevo Mundo, los vinos elaborados con Pinot Noir y Chardonnay suelen colocarse en botellas de Borgoña como origen;Del mismo modo, la mayoría de los vinos tintos secos Cabernet Sauvignon y Merlot del mundo se envasan en botellas de Burdeos.
La forma de la botella es a veces un toque de estilo: el tinto seco de Rioja se puede elaborar con Tempranillo o Kohena.Si hay más Tempranillo en la botella, los fabricantes suelen utilizar formas de botella similares a la Burdeos para interpretar sus características fuertes y potentes.Si hay más Gerberas, prefieren utilizar formas de botella de Borgoña para expresar sus características gentiles y suaves.
Viendo aquí, los blancos que originalmente estaban entusiasmados con el vino, debieron haberse desmayado en innumerables ocasiones.Porque el olfato y el sabor del vino necesitan ciertos requisitos para el olfato y el gusto, lo que requiere mucho tiempo de aprendizaje y talento para el principiante.Pero no te preocupes, no hablaremos de la "postura" de oler un aroma y reconocer el vino.¡Hoy presentamos el vino de nivel básico que el novato debe OBTENER productos de secado rápido!¡Eso es identificar el vino por la forma de la botella!Atención: Además del papel del almacenamiento, las botellas de vino también tienen un cierto impacto en la calidad del vino.Los siguientes son los tipos de botellas de vino más populares:
1.botella burdeos
Botella de Burdeos con hombros rectos.Botellas de diferentes colores contienen diferentes tipos de vino.Las botellas de Burdeos tienen lados estilizados, hombros anchos y tres colores: verde oscuro, verde claro e incoloro: rojo seco en botellas de color verde oscuro, blanco seco en botellas de color verde claro y blanco dulce en botellas blancas. Este tipo de botella de vino también es Los comerciantes de vinos de los países del Nuevo Mundo lo utilizan a menudo para contener vinos de estilo mixto de Burdeos, y los vinos italianos como el Chianti también se utilizan comúnmente para contener botellas de Burdeos.
La forma común de la botella bordelesa, con hombros anchos y cuerpo cilíndrico, hace que el sedimento sea difícil de verter. Dos vinos con alto volumen de producción y ventas en el mundo, Cabernet Sauvignon y Merlot, utilizan botellas de Burdeos.En Italia, la botella también se utiliza mucho, como el vino Chianti contemporáneo.
Como este tipo de botella de vino es común y fácil de embotellar, almacenar y transportar, las bodegas la adoran mucho.
2.Botella de color burdeos
La botella de Borgoña es la botella de vino más popular y utilizada además de la botella de Burdeos.La botella de Borgoña también se llama botella de hombro inclinado.Su línea de hombros es suave, el cuerpo de la botella es redondo y el cuerpo de la botella es grueso y sólido.La botella de Borgoña se utiliza principalmente para contener Pinot Noir, o vino tinto similar al Pinot Noir, así como vino blanco Chardonnay.Vale la pena mencionar que este tipo de botella con hombro diagonal popular en el valle del Ródano en Francia también tiene una forma similar a la botella de Borgoña, pero el cuerpo de la botella es ligeramente más alto, el cuello es más delgado y, por lo general, la botella tiene relieve. Oblicuo Los hombros y la forma recta del cuerpo recuerdan a los caballeros europeos mayores.El cuerpo de la botella tiene una fuerte sensación de estilización, un hombro estrecho, un cuerpo redondo y ancho y una ranura en la parte inferior.Los vinos que suelen contener las botellas de Borgoña son Chardonnay y Pinot Noir de países del Nuevo Mundo.Algunos vinos con mucho cuerpo, como el Barolo en Italia, también utilizan botellas de Borgoña.
3.botella de Alsacia
Delgada y esbelta, como una rubia francesa con buena figura.La botella con esta forma tiene dos colores.El cuerpo verde se llama botella de Alsacia y el cuerpo marrón es botella del Rin, ¡y no hay ranura en la parte inferior!El vino contenido en este tipo de botella de vino es relativamente diverso, desde seco hasta semiseco y dulce, que sólo puede identificarse por la etiqueta del vino.
4.Botella de champán
El cuerpo ancho con hombros caídos es similar al de una botella de Borgoña, pero es más grande, como un guardia corpulento.El fondo de la botella suele tener una depresión profunda, que debe soportar la enorme presión generada por el proceso de carbonización en la botella de champán.El vino espumoso básico se envasa en esta botella, porque este diseño puede soportar la alta presión del vino espumoso.
La mayoría de las botellas de vino modernas tienen colores más oscuros, porque el ambiente oscuro evitará la influencia de la luz en la calidad del vino.Pero, ¿sabías que la razón por la que la botella de vidrio tenía color al principio fue simplemente el resultado impotente de que la gente no podía extraer las impurezas del vidrio?Pero también hay ejemplos de botellas transparentes, como la mayoría de color rosa brillante, para que puedas verla antes de abrir la botella.Ahora el vino que no necesita ser almacenado se suele almacenar en botellas incoloras, mientras que las botellas de colores se pueden utilizar para almacenar vino añejo.
Debido a la temperatura del vidrio forjado en diferentes regiones, las botellas en la mayoría de las regiones muestran diferentes colores.Las botellas marrones se pueden encontrar en determinadas regiones, como Italia y Renania en Alemania.En el pasado, los colores de las botellas de la Renania alemana y del Mosela eran muy diferentes.Renania tendía a ser marrón mientras que Mosela tendía a ser verde.Pero ahora cada vez más comerciantes de vino alemanes utilizan botellas verdes para envasar su vino, ¿porque el verde es más bonito?¡Quizás sea así!En los últimos años se ha salteado otro color, es decir, el "color hoja muerta".Este es un color entre amarillo y verde.Apareció por primera vez en el envase del vino blanco Chardonnay de Borgoña.Con el Chardonnay dando la vuelta al mundo, las destilerías de otras regiones también utilizan este color de hoja muerta para envasar su vino.
Espero que este artículo pueda ayudarte a comprender mejor la historia del vino tinto y el desarrollo de las botellas de vino tinto.
Hora de publicación: 27 de agosto de 2022Otro blog
